FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

日期:2020-09-09 00:55:52 作者:綿陽新聞網 瀏覽:94 次

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

立于這座城市的倒計時裝置,時刻提醒著親愛的成都人:距離同第31屆世界大學生夏季運動會的會面,已不到一年時間。

成都之東,龍泉驛區,作為大運會開閉幕式的承辦地與大運村的所在地,為世界打開了認識成都的又一窗口。

截至日前,已有兩處位于龍泉的大運場館提前竣工亮相,并投入使用;多個大運交通項目早已集中開工,以為世界各地抵達龍泉的人們,提供最為便利的出行方式;各色“愛成都·迎大運”活動于龍泉各社區間有序開放,令“全民健身”這一理念扎根龍泉,深入人心。

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

傷心涼粉,圖源/栗子

方方面面的準備都已安排細致,成都人偏好的美食自然必不可少;要說吃,龍泉人不輸。

今天,我們便剎到龍泉走一轉、吃一圈,看看有哪些不可錯過的美味。

01/

食在龍泉

展開全文

自古以來,龍泉便是孕育美食的寶藏地。

龍泉街頭巷尾的天鵝蛋,歷史可追溯至千年前。天鵝蛋,成都人更常稱其為糖油果子,千年前名為焦?(jiao dui),彼時已是蜀人極好的小食。

龍泉的種桃文化也綿延了400余年,每至時令,龍泉水蜜桃便擺上了成都的各大市場與水果攤上。不少人直接驅車前往龍泉山上,吃那口剛摘下枝頭的,汁水飽滿豐厚、香甜沁人的味道。

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

龍泉的桃子,圖源/龍泉驛區

更別提位于龍泉的洛帶古鎮——這一蔚然大觀的聚落,創造并完好保留著獨具風貌的文化。于古鎮街巷踱步,于博客樓觀覽,于“水龍節”共舞,都能切身品味客家文化所傳達的人文魅力。

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

洛帶古鎮水龍節,圖源/洛帶古鎮

獨到的飲食文化,已然從客家人的餐桌一路流出古鎮,流向幾十公里乃至百來公里外。如入口化渣,麻辣刺激的傷心涼粉;如肉汁噴香,口感柔嫩的釀豆腐;如滿口清香的艾蒿饃饃……

而今,龍泉人出門尋吃食,得想破腦殼,遍布于城區生香的食色,想取其一,實在難。我們找了資深的龍泉吃貨,就美食推薦,向他們細細討教了一番。

● 客家土涼粉

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

客家涼粉不止傷心涼粉這一味,想嘗,就找客家土涼粉。

土涼粉,俗稱豌豆連渣涼粉,口感細膩略帶豌豆清香,配以秘制醬料與十來味輔料,后以新鮮小米椒點綴,入口醬香麻辣,一碗過癮。

● 毛婆婆涼粉

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

想吃白涼粉,要去毛婆婆家。百年前,毛氏前人以熬制涼粉維持生計,憑借味厚香濃流傳至今。毛婆婆家出品的白涼粉,看似平淡,入口生香。

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

透明窗門內,各式涼粉整齊排開,想吃就挑,挑好便下醬香、紅味、椒麻、糖醋、鮮椒等調味。但龍泉人去到毛婆婆家,不只為涼粉,手工細揉而成的艾蒿蒸饃饃清香糯口,每每出爐,便被一搶而空。

●李記天鵝蛋

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

即使糖油果子遍布于成都的街巷,到了龍泉,想吃這口,還得去李記天鵝蛋。

糯米經石磨成漿,吊干后需手工反復揉,才能入鍋油炸。與大多糖油果子不同,含內餡,需蘸白糖食用,入口外酥里糯,餡香味美。

●南山大酒樓

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

吃正統客家菜,龍泉人就往南山大酒樓走。

小土雞秘制香鹵,成就甘香微甜的香草雞;輔以三珍的蒸雞蛋;味鮮色澤、口感細膩的皇后豆腐;肉質細膩、微辣椒香的嗆香魚……一箸一食,皆帶人重溫百年前客家文化。

●江氏九斗碗

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

FOLLOW ME美食薈即將上線,龍泉香香由你把關!

融合菜式也在這片土地上不斷耕耘。



上一篇:上一篇:宮保雞丁是誰發明的?宮保雞丁屬于什么菜系?
下一篇:下一篇:美食、美女、美色的成都誘惑!
贵州11选五最大遗漏